Derste, servis ve ikram hizmetlerinin tarihçesi, servis personeli, nitelikleri ve kişilik özellikleri, servis personelinin mesleki donanımı anlatılır.

Bu ders, B1 düzeyinde İngilizce bilgisine sahip olmak için gerekli yapıları ve kelime bilgisini öğretmeyi amaçlamaktadır.

Genel Ekonomi dersi öğrencilerin mikroekonomi ve makroekonomi alanlarındaki kavramlardan haberdar olmalarını ve günlük ekonomik olayları analiz edebilmelerini sağlar.

Etkinlik Yönetimi dersi; etkinlik kavramı, etkinlik türleri, hedef kitle analizi, mekan seçimi, program akışı, bütçeleme, sponsorluk, tanıtım, insan kaynağı, lojistik, risk yönetimi, sürdürülebilirlik ve etkinlik sonrası değerlendirme konularını kapsamaktadır.

Ekonomi kavramı, turizm arzı, turizm talebi kavramları

Ders kapsamında, temel arkeoloji ve mimarlık tarihi kavramları üzerinde durularak, Anadolu’da süregelmiş Türk uygarlıkları ve bunların eserleri üzerine çalışılarak dönemsel özellikleri ve tarihi alan ve mekân kavramı, tarihi koruma bilinci aktarılmaya çalışılacaktır.

Temel Hukuki Kavramlar, Turizm Hukukunun genel hukuk içerisindeki yeri, Turizm Hukuku ile ilgili temel Kanunların içerikleri ve alan ile ilgili önemli Yönetmeliklerin incelenmesi, Uluslararasıalanda Turizmi ilgilendiren hukukî düzenlemeler ve kurumlar, Turizm Hukukunun İş Hukuku, Tüketici Hukuku ve Borçlar Hukuku ile kesişen noktaları.

İnsan kaynakları planlaması, iş analizi, işe alım, eğitim ve geliştirme, kariyer yönetimi, performans yönetimi, ücret yönetimi, sağlık ve güvenlik yönetimi

Ders kapsamında kalite kavramı, Toplam Kalite Yönetimi felsefesi yorumlanır. Turizm işletmelerinde Toplam Kalite Yönetimi'nin uygulaması işlenir.

Bu ders, dönem sonu envanter işlemlerini, varlık ve yükümlülüklerin fiilen tespit edilmesini ve değerlenmesini ve bunlara ilişkin muhasebe düzeltmelerini kapsar. Bilanço kalemlerinin belirlenmesine, dönem net kâr veya zararının hesaplanmasına ve mali tabloların hazırlanmasına odaklanır.

Bu ders Türkiye’nin turistik destinasyonlarını yedi coğrafi bölgeyi göz önünde bulundurarak tanıtır ve ayrıca Dünya Turizm Örgütü’nün sınıflamasına göre dünyanın önemli turizm bölgeleri ile uluslararası destinasyonlarını tanıtır.

Bu derste; Dönüşüm Modeli, Koçluk ve Liderlik Yetkinlikleri, Liderlik Stilleri, Özdeğerlendirme Araçları, Değerler ve Liderlikteki Önemi, Etkili İfade ve Hikaye Anlatımı Tekniği, Koçluk Araçlarını Tanıma ve Uygulama konuları işlenecektir.

Turizm ve otel işletmeciliğinde gıda ve personel hijyeninin sağlanmasına yönelik olarak; hijyen ve sanitasyonun tanımı ve önemi, işleme öncesinde, esnasında ve sonrasında gıda hijyeni, personel hijyeni ve kişisel temizlik kuralları, besinlerin bozulma nedenleri, mikroorganizma-insan ilişkisi, gıda servisinde hijyenin önemi, işletmelerin temizlik uygulamaları, gıda güvenliği ve hijyeni ile ilgili uluslararası standartlar, HACCP’in tanımı ve önemi.

Bu ders kapsamında girişimcilik ve iş planı oluşturma ile ilgili teorik bilgilerin verilmesi, başarılı iş modellerinin incelenmesi, iş planı hazırlanması gibi konulara değinilecektir.

Bu ders; kriz, kriz yönetimi ve krizde iletişimin, işletmeler için önemi konusunda temel bilgi ve pratik örnekleri içermektedir.

Pazarlamada tüketici davranışlarının rolü, tüketici pazarlama ilişkileri, pazarlama etkinliği açısından tüketici davranışları, tüketici davranışlarının temelleri ve etkileyen faktörler, satınalma kararında tüketici davranışları, tüketici davranış araştırması bu dersin temel konularını oluşturmaktadır.

Yiyecek içecek sektöründeki işletmelerde uygulanan uluslararası servis şekillerini öğretir ve uygulatır. İşletmelerde görevli tüm kademelerdeki personelin görevleri tanımlanarak uygulamaları öğretilir.

Bu ders, Birleşmiş Milletler tarafından belirlenen 2030 hedefleri doğrultusunda oluşturulan 17 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefini kapsamaktadır. Ders kapsamında, bu hedeflerin temel ilkeleri ele alınarak turizm, üretim, bilişim gibi çeşitli sektörlerdeki işletmeler ve tüketici davranışlarıyla olan ilişkileri incelenmektedir. Ayrıca sürdürülebilirlik kavramı çevresel, ekonomik ve sosyal boyutlarıyla değerlendirilerek, güncel uygulamalar ve sektör bazlı örnekler üzerinden tartışılmaktadır. Bu ders, Birleşmiş Milletler tarafından belirlenen 2030 hedefleri doğrultusunda oluşturulan 17 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefini kapsamaktadır. Ders kapsamında, bu hedeflerin temel ilkeleri ele alınarak turizm, üretim, bilişim gibi çeşitli sektörlerdeki işletmeler ve tüketici davranışlarıyla olan ilişkileri incelenmektedir. Ayrıca sürdürülebilirlik kavramı çevresel, ekonomik ve sosyal boyutlarıyla değerlendirilerek, güncel uygulamalar ve sektör bazlı örnekler üzerinden tartışılmaktadır. Bu ders, Birleşmiş Milletler tarafından belirlenen 2030 hedefleri doğrultusunda oluşturulan 17 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefini kapsamaktadır. Ders kapsamında, bu hedeflerin temel ilkeleri ele alınarak turizm, üretim, bilişim gibi çeşitli sektörlerdeki işletmeler ve tüketici davranışlarıyla olan ilişkileri incelenmektedir. Ayrıca sürdürülebilirlik kavramı çevresel, ekonomik ve sosyal boyutlarıyla değerlendirilerek, güncel uygulamalar ve sektör bazlı örnekler üzerinden tartışılmaktadır.

Bu ders kapsamında; sağlık turizmi, termal turizm, engelli turizmi, ileri yaş turizmi kavramları tartışılacaktır. Ayrıca; sağlık turizmi ve termal turizminin Türkiye ve Dünya’daki uygulamaları incelenecektir.

İşletme fonksiyonları

Turizmin gelişmesinde çevrenin önemi ve etkileri ile ilgili genel kavramları. Turizm faaliyetlerinin doğal çevre üzerine etkileri, ekolojik risk analizi, sürdürülebilir turizm açısından çevrenin önemi. Turizm ve çevre dengesi, Türkiye’de turizm ve çevre politikaları ve ulusal-uluslararası standartları

Bu ders kapsamında alternatif turizmin gelişmesinde önemli etmenler, alternatif turizm çeşitleri, alternatif turizm çeşitlerinin önemi ve gelişimi, Dünya ve Türkiye’deki alternatif turizm çeşitlerinin uygulama örnekleri aktarılacaktır.

Öğrenci, muhasebenin temel kavramlarını açıklayabilecek, muhasebe usul ve esaslarını uygulayarak gerekli muhasebe kayıtlarını gerçekleştirecek, muhasebe defterlerini oluşturacak ve dönem sonu bilançosunu düzenleyebilecektir.

Kurumsal iletişime yönelik temel kavramlar, kurumların farklı paydaşlarına yönelik olarak değişik amaçlarla gerçekleştirdikleri iletişim çalışmaları ve bu çalışmalarda göz önünde bulundurulması gereken temel ilkeler ele alınmaktadır.